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Cuando decides regresar y comenzar de cero

(30/01/2020)

Cuando decides regresar y comenzar de cero

 

José Antonio Cota, que fue emigrante en México, montó una panadería artesana con ayuda de la Xunta

 

 


ourense / la voz 29/01/2020

 

 

Como muchos otros cientos de vecinos que hace años marcharon desde los municipios de Avión y Beariz hacia la emigración, José Antonio Cota se fue a México. En la zona de Guadalajara se desenvolvió en el sector de la hostelería, aunque este ourensano natural de Penedo de Couso (Avión) tenía claro que su proyecto vital tenía billete de vuelta y que el horizonte del regreso estaba marcado por la decisión que en múltiples ocasiones había expresado: «Que a los 50 o 51 años regresaba para Galicia».

 

José Antonio Cota tiene 51 años, una panadería artesana en O Carballiño y un proyecto de futuro que se asienta sobre el potencial que representa la comunidad mexicana en Galicia. «Cando regresé tenía claro que mi apuesta pasaba por montar mi propio negocio. No me veía cobrando el paro o una ayuda porque siempre dije que estoy en la mejor edad para trabajar y hay que aprovechar esta etapa. Empezamos con el pan artesano y los vinos, pero mi objetivo es especializarme en la oferta de productos mexicanos». La ubicación de O Carballiño -«en el centro de Galicia y a una hora de Santiago, Vigo o Pontevedra»-, el numeroso colectivo vinculado con la emigración mexicana o que tiene conocimiento de su comida por la presencia de los emigrantes son la potencial clientela de este emprendedor que contó con una ayuda de la Xunta para montar su negocio. «Desde O Carballiño se puede crear ese punto de distribución de productos mexicanos necesario para toda Galicia. Tanto para la hostelería como para los particulares que se han familiarizado con este tipo de gastronomía y desean disfrutar de la comida de aquel país».

 

En su panadería recibió al secretario xeral de Emigración, Antonio Miranda, que destacó la apuesta de la Xunta por apoyar a los emigrantes retornados y el hecho de que en los últimos años fueron 1.320 los ourensanos que retornaron a la provincia.

 

 

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